11月6日(水)

2024/11/6

★きょうのこんだて☆

おっきりこみうどん

牛乳

みそポテト

キャベツの塩昆布和え

 

▼もぐもぐおたより▽

今月は「彩の国ふるさと学校給食月間」なので、埼玉県に伝わる郷土料理が給食に登場します。今日は埼玉県秩父地方の郷土料理「おっきりこみうどん」と「みそポテト」を作りました。「おっきりこみうどん」は、幅広いめんと地元でとれた季節の野菜を鍋に直接切りこみながら入れて煮てつくるうどんなので「おっきりこみ」と名づけられました。「みそポテト」は、農作業の合間に小腹が空いた時に食べられてきた料理で、じゃがいもに小麦粉の衣をつけて揚げ、みそとしょうゆ、さとうでつくった甘辛いみそだれをかけます。給食ではみそだれをからめました。