10月15日(木)

★今日のこんだて★

大豆入りひじきご飯

牛乳

厚焼き玉子

けんちん汁

※写真は中学年の量を盛りつけています。

 

▼もぐもぐおたより▼

今日の汁物の「けんちん汁」は、いつもの味噌汁と少し作り方が違います。それは、「具材を一度油で炒めてから煮込んでいること」です。ごぼうやにんじん、大根などを先に炒めてから煮ることで、野菜の甘みやうまみがギュッと閉じ込められ、とても美味しくなります。

また、「けんちん汁」は、もともとお寺のお坊さんたちが食べていた料理がもとになっています。そのため、お肉やお魚を使わずに野菜や豆腐などで作られています。