2月27日(金)

2026.2/27

☆きょうのこんだて★

はちみつパン

牛乳

カーボロネロとじゃがいものクリーム煮

ひじきのマリネ

 

▼もぐもぐおたより▽

今日の主菜は「カーボロネロとじゃがいものクリーム煮」です。「カーボロネロ」は、さいたま市岩槻区のさいたまヨーロッパ野菜研究会でつくられる、さいたま市の名産のヨーロッパ野菜です。カーボロネロは「黒キャベツ」とも呼ばれます。ふつうのキャベツより、苦みはありますが、肉厚な葉っぱは煮崩れしにくく、煮込み料理にぴったりです。今日は、クリーム煮に入れてみました。クリーム煮には、ふつうのキャベツも入ってるので、野菜をたっぷりです。ちなみにホワイトルウは給食室手作りです。小麦粉、バター、油をじっくり炒めて作りました。